Guida completa a Gelato AI Hub
Versione guida: 1.1 — Maggio 2026
Aggiornata per: Gelato AI Hub v1.2
Indice
- Introduzione
- Primi passi
- Gestione Ingredienti
- Gestione Ricette
- Calcolatore Brix
- Hub Allergeni
- Produzione
- Modulo Finanziario
- Fornitori
- Importazione Fatture
- Account e Abbonamento
- Impostazioni
- Domande frequenti (FAQ)
1. Introduzione
Cos’è Gelato AI Hub
Gelato AI Hub è l’app pensata per i gelatieri artigianali che vogliono unire la tradizione della gelateria alla precisione della tecnologia moderna. Con Gelato AI Hub puoi:
- Creare e bilanciare ricette in modo scientifico, basandoti sui parametri PAC e POD
- Gestire il tuo archivio di ingredienti con composizioni dettagliate, allergeni e prezzi
- Tenere traccia dei costi di produzione — ingredienti, macchinari e manodopera
- Analizzare i dati finanziari della tua gelateria con dashboard chiare e consigli AI
- Generare etichette conformi al Reg. UE 1169/2011
- Importare i prezzi direttamente dalle tue fatture elettroniche
L’app è disponibile su iPhone, iPad, Android e Web.
A chi è rivolto
Gelato AI Hub è stato progettato per:
- Gelatieri artigianali che vogliono bilanciare le ricette con metodo scientifico
- Laboratori che hanno bisogno di controllare i costi di produzione
- Titolari che vogliono monitorare la redditività della gelateria
Non serve essere esperti di tecnologia: l’app guida passo dopo passo in ogni operazione.
Come leggere questa guida
- Le funzioni contrassegnate con ⭐ Premium richiedono un abbonamento Professional o Advanced.
- I riquadri 📝 Nota contengono informazioni utili ma non indispensabili.
- I riquadri ⚠️ Attenzione segnalano azioni irreversibili o punti critici.
- I segnaposto
![Screenshot: ...]indicano dove inserire le immagini prima della pubblicazione.
2. Primi passi
2.1 Scaricare e aprire l’app
Gelato AI Hub è disponibile su:
- App Store (iPhone e iPad)
- Google Play Store (Android)
- Web all’indirizzo gelato-ai-hub.web.app
2.2 Registrazione e accesso
Quando apri l’app per la prima volta, puoi scegliere tra due modalità:
Modalità Ospite (senza registrazione)
Puoi usare l’app subito, senza creare un account. I dati vengono salvati solo sul tuo dispositivo.
Limitazioni modalità Ospite:
- Massimo 15 ingredienti
- Massimo 3 ricette
- Nessun accesso alle funzioni Premium
- I dati non vengono sincronizzati su altri dispositivi
Account registrato
Con un account puoi:
- Sincronizzare i dati su tutti i tuoi dispositivi
- Salvare in cloud in modo sicuro
- Accedere alle funzioni Premium (con abbonamento)
Per registrarti:
- Tocca Crea account
- Inserisci il tuo indirizzo email e una password
- Conferma la registrazione tramite il link ricevuto via email
Per accedere con un account esistente:
- Tocca Accedi
- Inserisci email e password
2.3 Panoramica dell’interfaccia
L’app è organizzata con una barra di navigazione in basso con quattro sezioni principali:
| Icona | Sezione | Contenuto |
|---|---|---|
| 🏠 | Dashboard | Panoramica e accessi rapidi |
| 🧪 | Ingredienti | Archivio ingredienti |
| 🍦 | Ricette | Archivio ricette |
| 💰 | Finanze | Modulo finanziario (Premium) |
| ⋯ | Altro | Strumenti aggiuntivi e impostazioni |
2.4 Piani di abbonamento
| Funzione | Gratuito | Professional | Advanced |
|---|---|---|---|
| Ingredienti | max 15 | Illimitati | Illimitati |
| Ricette | max 3 | Illimitate | Illimitate |
| Bilanciamento PAC/POD | ✅ | ✅ | ✅ |
| Esportazione PDF ricette | — | ✅ | ✅ |
| Macchinari e costi produzione | — | ✅ | ✅ |
| Modulo finanziario | — | ✅ | ✅ |
| Importazione fatture | — | ✅ | ✅ |
| Hub Allergeni | — | ✅ | ✅ |
| Fornitori | — | ✅ | ✅ |
| Crediti AI mensili | — | 100 | 300 |
| Analisi AI finanziaria | — | — | ✅ |
📝 Nota: Puoi passare da un piano all’altro in qualsiasi momento. Se esegui il downgrade, i tuoi dati restano accessibili in sola lettura per 7 giorni.
3. Gestione Ingredienti
3.1 Lista ingredienti
La scheda Ingredienti mostra l’elenco completo dei tuoi ingredienti.
Funzioni disponibili:
- Cerca per nome con la barra di ricerca in alto
- Filtra per categoria (latticini, zuccheri, grassi, ecc.)
- Ordina per nome o data di creazione
- Tocca un ingrediente per vederne i dettagli
- Scorri a sinistra su un ingrediente per eliminarlo
3.2 Creare un nuovo ingrediente
Tocca il pulsante + in alto a destra per aprire il modulo di creazione.
Informazioni base
| Campo | Descrizione |
|---|---|
| Nome | Nome dell’ingrediente (obbligatorio) |
| Categoria | Tipologia compositiva (es. Latticini, Zuccheri, Grassi…) |
| Funzione | Ruolo nella ricetta (es. Base, Dolcificante, Stabilizzante…) |
| Unità di misura | Grammi, ml, kg, litri |
| Allergeni | Uno o più allergeni tra i 14 EU |
3.3 Composizione dell’ingrediente
La composizione è il cuore di ogni ingrediente: definisce come si comporta nella ricetta.
| Campo | Significato |
|---|---|
| Acqua | % di acqua sull’ingrediente totale |
| Zuccheri totali | % di zuccheri (tutti i tipi) |
| Grassi | % di grassi |
| Proteine | % di proteine |
| MSNF | Solidi del latte non grassi (Milk Solids Non-Fat) |
| Lattosio | % di lattosio |
| Altri solidi | Fibre, minerali e altro |
⚠️ Attenzione: La somma di tutti i componenti deve essere compresa tra 99% e 101%. L’app segnala automaticamente eventuali incongruenze.
PAC e POD
Due parametri fondamentali per il bilanciamento del gelato:
- PAC (Potere Anti Congelante): indica quanto l’ingrediente abbassa il punto di congelamento. Più alto è il PAC, più morbido sarà il gelato.
- POD (Potere Dolcificante): indica la percezione della dolcezza rispetto al saccarosio (riferimento: saccarosio = 100).
📝 Nota: Se non conosci i valori PAC e POD di un ingrediente, usa il pulsante Stima con AI — l’intelligenza artificiale calcolerà i valori approssimati dalla composizione indicata.
3.4 Dettaglio zuccheri (opzionale)
Per un bilanciamento ancora più preciso, puoi specificare la composizione dettagliata degli zuccheri:
- Saccarosio
- Destrosio
- Fruttosio
- Maltosio
- Lattosio
- Altri zuccheri
Questo livello di dettaglio è opzionale, ma consigliato per i dolcificanti speciali.
3.5 Prezzi e costo standard
Per calcolare il food cost delle ricette, imposta il costo standard dell’ingrediente (€/kg).
- Costo standard: inserito manualmente, usato come base di calcolo
- Ultimo prezzo da fattura: aggiornato automaticamente se utilizzi l’importazione fatture
3.6 Stima AI della composizione ⭐ Premium
Se non disponi di tutti i dati compositivi, l’app può stimarli automaticamente tramite intelligenza artificiale.
- Inserisci il nome dell’ingrediente e i dati che conosci
- Tocca Stima con AI
- L’AI propone i valori mancanti con un livello di confidenza (Alto / Medio / Basso)
- Controlla i valori e conferma o modifica
📝 Nota: Questa funzione utilizza i crediti AI mensili del tuo piano.
3.7 Allergeni
Per ogni ingrediente puoi indicare uno o più allergeni tra i 14 allergeni EU:
Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini, Molluschi.
Puoi aggiungere anche allergeni personalizzati per le esigenze specifiche della tua gelateria.
3.8 Pacchetti ingredienti
Per iniziare rapidamente, puoi installare i pacchetti ingredienti precaricati — collezioni di ingredienti comuni già con composizioni verificate.
- Vai su Ingredienti → Pacchetti
- Sfoglia i pacchetti disponibili
- Tocca Installa per aggiungere gli ingredienti al tuo archivio
4. Gestione Ricette
4.1 Lista ricette
La scheda Ricette mostra l’elenco di tutte le tue ricette.
Ogni ricetta mostra:
- Nome, categoria ed eventuale immagine
- Stato di bilanciamento (verde = ottimale, giallo = da rivedere, rosso = sbilanciato)
- Data di modifica
Funzioni disponibili:
- Cerca per nome
- Filtra per categoria, tipo, allergeni
- Tocca una ricetta per aprirla
- Selezione multipla — premi a lungo su una ricetta (oppure tocca il pulsante di selezione nella toolbar) per entrare in modalità multi-selezione
- Con più ricette selezionate puoi: eliminare in blocco, esportare o generare il Cartello per tutti i gusti selezionati
4.2 Creare una nuova ricetta
Tocca + per aprire il modulo di creazione ricetta.
Informazioni base
| Campo | Opzioni |
|---|---|
| Nome | Testo libero |
| Categoria | Crema, Frutta, Sorbetto |
| Tipo | Base crema, Cioccolato, Vegano, Senza lattosio, ecc. |
| Peso totale | In grammi (default: 1000g) |
| Macchinario | Multimacchina o Macchina combinata |
| Immagine | Foto del gusto (dalla galleria o dalla fotocamera) |
| Note | Testo libero per istruzioni di preparazione |
Immagine della ricetta
Puoi aggiungere una foto al gusto toccando Aggiungi immagine nella scheda di modifica. L’immagine viene salvata su cloud e appare:
- Nell’anteprima della lista ricette
- Nel dettaglio della ricetta
- Nel PDF del Cartello (opzionale)
Per rimuovere un’immagine esistente, tocca la foto e scegli Rimuovi immagine.
4.3 Aggiungere ingredienti
- Tocca Aggiungi ingrediente
- Cerca l’ingrediente desiderato
- Inserisci la quantità in grammi
- Tocca Conferma
Puoi modificare l’ordine degli ingredienti trascinandoli o assegnando un numero d’ordine. Per ogni ingrediente vengono mostrati in tempo reale la percentuale sul totale e il contributo al food cost.
4.4 Sub-ricette (Basi di preparazione)
Le sub-ricette ti permettono di usare una preparazione (ad esempio una base di crema pasticcera) come ingrediente all’interno di un’altra ricetta.
- Crea la ricetta-base normalmente
- Nell’altra ricetta, tocca Aggiungi sub-ricetta
- Seleziona la ricetta-base dalla lista
- Inserisci la quantità
📝 Nota: Il bilanciamento della ricetta principale incorpora automaticamente la composizione della sub-ricetta.
4.5 Il sistema di bilanciamento
Man mano che aggiungi ingredienti, l’app calcola in tempo reale i parametri di bilanciamento.
Parametri monitorati
| Parametro | Significato |
|---|---|
| PAC totale | Potere Anti Congelante della ricetta |
| POD totale | Potere Dolcificante della ricetta |
| Grassi % | Percentuale di grassi sul totale |
| Proteine % | Percentuale di proteine |
| Zuccheri % | Percentuale di zuccheri totali |
| Solidi totali % | 100% meno l’acqua |
| MSNF % | Solidi del latte non grassi |
| Temperatura di servizio | Calcolata con la formula di Leighton |
Indicatori visivi
- 🟢 Verde — parametro nel range ottimale
- 🟡 Giallo — parametro leggermente fuori range, attenzione
- 🔴 Rosso — parametro significativamente sbilanciato
I range ottimali variano per categoria: crema, frutta e sorbetto hanno target differenti.
4.6 Consigli AI per il bilanciamento ⭐ Premium
Se la ricetta risulta sbilanciata, tocca Chiedi all’AI per ricevere suggerimenti personalizzati.
L’AI analizza i parametri e propone:
- Aggiustamenti alle quantità degli ingredienti esistenti
- Ingredienti alternativi da considerare
- Spiegazioni delle problematiche riscontrate
📝 Nota: Tra una richiesta e l’altra è previsto un breve intervallo di attesa. Questa funzione utilizza i crediti AI mensili del tuo piano.
4.7 Storico versioni
Ogni volta che salvi una ricetta con modifiche significative, puoi creare una nuova versione con note di modifica.
Funzioni disponibili:
- Visualizza tutte le versioni precedenti
- Ripristina qualsiasi versione passata
- Confronta due versioni fianco a fianco
- Aggiungi note di modifica per ogni versione
4.8 Passaggi di produzione e costi
Nella sezione Produzione della ricetta puoi definire i passaggi del processo produttivo.
Per ogni passaggio puoi specificare:
- Titolo e istruzioni
- Durata (minuti) e temperatura (°C)
- Macchinario utilizzato (con calcolo automatico del costo)
- Operazione manuale (con costo manodopera)
Il food cost totale della ricetta viene calcolato sommando:
- Costo degli ingredienti
- Costo di utilizzo dei macchinari
- Costo della manodopera
4.9 Esportazione PDF e CSV ⭐ Premium
Puoi esportare ogni ricetta in formato:
- PDF — scheda ricetta professionale con composizione, bilanciamento, passaggi e food cost
- CSV — dati grezzi per elaborazioni in foglio di calcolo
Per esportare: apri la ricetta → tocca l’icona di condivisione → scegli il formato.
4.10 Il Cartello ⭐ Premium
Il Cartello è l’etichetta degli ingredienti e allergeni conforme al Reg. UE 1169/2011, pensata per essere esposta in gelateria o allegata al prodotto.
Come generare un cartello:
- Dalla lista ricette, attiva la selezione multipla (premi a lungo su una ricetta o usa il pulsante toolbar)
- Seleziona una o più ricette e tocca Genera Cartello
- Inserisci il nome del gusto e verifica i dati
- Spunta "Ho verificato la correttezza dei dati" per rimuovere il timbro BOZZA dal PDF stampato
- Esporta in PDF o DOCX
L’app consolida automaticamente tutti gli ingredienti e gli allergeni di tutte le ricette selezionate in un unico cartello.
Contenuto del cartello PDF:
- Logo della tua gelateria (se caricato nel profilo)
- Immagine del gusto (se presente nella ricetta)
- Lista ingredienti consolidata in ordine decrescente di peso
- Dichiarazione allergeni conforme al Reg. UE 1169/2011
📝 Nota: Il logo viene caricato dal tuo profilo (vedi sezione 12). Caricarlo una volta è sufficiente: apparirà automaticamente in tutti i cartelli futuri.
4.11 Duplicare una ricetta
Per creare una variante di una ricetta esistente:
- Premi a lungo sulla ricetta nella lista
- Tocca Duplica
- La copia viene creata con lo stesso nome seguito da "(copia)"
- Apri la copia e modifica ciò che desideri
5. Calcolatore Brix
Il Calcolatore Brix è uno strumento rapido per convertire i gradi Brix della frutta fresca nei valori PAC e POD corrispondenti.
Come si usa:
- Vai su Altro → Calcolatore Brix
- Inserisci i gradi Brix della frutta (misurati con un rifrattometro)
- L’app calcola automaticamente PAC e POD
Questo è particolarmente utile quando la frutta varia di zuccheri a seconda della stagione o della varietà.
6. Hub Allergeni ⭐ Premium
L’Hub Allergeni è il centro di controllo per la gestione degli allergeni della tua gelateria.
Funzioni disponibili:
- Visualizza tutti i 14 allergeni EU
- Per ogni allergene, vedi quali ingredienti lo contengono
- Per ogni allergene, vedi quali ricette sono interessate
- Crea allergeni personalizzati per esigenze specifiche (es. "senza nichel")
- Filtra le ricette per allergene specifico
Come accedere: Vai su Altro → Allergeni
7. Produzione ⭐ Premium
La sezione Produzione ti permette di configurare macchinari, operazioni manuali e modelli di produzione riutilizzabili.
Come accedere: Vai su Altro → Produzione
7.1 Macchinari
Configura ogni macchinario del tuo laboratorio con i costi reali di esercizio.
Per ogni macchina puoi configurare:
| Categoria | Parametri |
|---|---|
| Ammortamento | Prezzo di acquisto, vita utile (anni), valore residuo, ore annue di lavoro |
| Energia elettrica | Potenza assorbita (kW) e tariffa (€/kWh) |
| Acqua | Litri/ora e tariffa (€/m³) |
| Manutenzione | Costo annuo di manutenzione (€) |
| Consumabili | Costo annuo dei materiali di consumo (€) |
| Altro | Altri costi annui |
Il sistema calcola automaticamente il costo orario totale della macchina, che viene poi usato nelle ricette e nei report di produzione.
7.2 Operazioni manuali e costo manodopera
Le operazioni manuali sono attività del processo produttivo che richiedono lavoro umano (es. lavorazione a mano, tempera, stagionatura).
Impostazione del costo della manodopera:
- Vai su Produzione → Costo Manodopera
- Inserisci il tuo costo orario (€/ora)
- Questo valore verrà applicato automaticamente a tutte le operazioni manuali
Puoi creare una libreria di operazioni riutilizzabili e assegnarle ai passaggi delle ricette.
7.3 Modelli di produzione
I modelli di produzione sono sequenze predefinite di macchinari e operazioni che puoi riutilizzare in più ricette.
Esempio: "Processo Gelato Standard" → Pastorizzatore (30 min) → Raffreddamento (15 min) → Mantecatrice (10 min)
Crea il modello una sola volta e applicalo a tutte le ricette che seguono lo stesso processo.
8. Modulo Finanziario ⭐ Premium
Il Modulo Finanziario ti permette di monitorare la redditività della tua gelateria. Tutti i dati finanziari sono crittografati e protetti da un PIN personale.
Come accedere: Tocca la tab Finanze nella barra di navigazione
8.1 Impostazione PIN e crittografia
Al primo accesso ti verrà chiesto di creare un PIN a 6 cifre per proteggere i tuoi dati finanziari.
⚠️ Attenzione: Il PIN non è recuperabile. Conservalo in un posto sicuro. I dati finanziari sono cifrati con crittografia AES-256-GCM e nessun altro, incluso il team di Gelato AI Hub, può accedervi.
8.2 Dashboard finanziaria
La dashboard mostra i principali indicatori economici per il periodo selezionato.
Puoi navigare tra periodi: Giorno / Settimana / Mese
Indicatori principali:
- Ricavi totali del periodo
- Costo materie prime (ingredienti + macchinari + manodopera)
- Margine di contribuzione = Ricavi − Costo materie prime
- Spese fisse del periodo
- Risultato operativo = Margine di contribuzione − Spese fisse
8.3 Registrazione ricavi giornalieri
Per ogni giorno di apertura, inserisci il totale delle vendite.
- Vai su Finanze → Ricavi
- Tocca Aggiungi ricavo
- Inserisci la data, l’importo e (opzionale) una nota
- Tocca Salva
8.4 Spese fisse
Le spese fisse sono i costi ricorrenti della tua gelateria (affitto, utenze, personale, ecc.).
Per aggiungere una spesa fissa:
- Vai su Finanze → Spese fisse → +
- Compila: nome, categoria, importo, frequenza
- Salva
Frequenze disponibili: Giornaliera, Settimanale, Mensile, Annuale
Il sistema converte automaticamente ogni spesa in costo giornaliero per includere il dato corretto nella dashboard.
8.5 Inserimento produzione
Ogni volta che produci un lotto di gelato, registra la produzione per ottenere il costo reale.
Come registrare una produzione:
- Vai su Finanze → Produzione → +
- Seleziona la ricetta prodotta
- Inserisci i kg prodotti
- Seleziona i macchinari utilizzati
- Il sistema calcola automaticamente il costo totale
Il costo viene suddiviso in:
- Costo ingredienti (al prezzo standard o da fattura)
- Costo macchinari (basato sul tempo di utilizzo)
- Costo manodopera
8.6 Analisi scostamenti
La schermata Analisi Scostamenti confronta il costo effettivo degli ingredienti (da fattura importata) con il prezzo standard per ogni ricetta prodotta nel periodo.
Identifica facilmente:
- Quali ricette hanno i maggiori scostamenti di costo
- Se i prezzi degli ingredienti stanno aumentando nel tempo
- Dove è possibile ottimizzare i costi
Esportazione PDF: Tocca l’icona PDF (🖨) nell’angolo in alto a destra per esportare il report. Il documento include:
- Riepilogo periodo: kg prodotti totali, costo ingredienti effettivo e standard, scostamento totale (evidenziato in verde o arancione)
- Tabella per ricetta: costo ingredienti effettivo e standard, macchinari, manodopera, totale e varianza (€ e %)
8.7 Analisi AI finanziaria ⭐ Advanced
Con il piano Advanced, puoi chiedere all’AI di analizzare i dati finanziari del periodo.
L’AI elabora i dati in modo aggregato (i dati rimangono sempre cifrati sul tuo dispositivo) e produce un report con:
- Punti di forza del periodo
- Criticità identificate
- Raccomandazioni prioritarie
📝 Nota: Prima di ogni analisi, ti viene chiesto un consenso esplicito. Nessun dato sensibile lascia il tuo dispositivo in forma leggibile.
Esportazione PDF: Dopo aver completato l’analisi, tocca l’icona PDF (🖨) nell’angolo in alto a destra. Il documento include il sommario, le tre sezioni dell’analisi (con intestazioni colorate), l’indice di confidenza e il disclaimer sull’uso del report come supporto decisionale.
9. Fornitori ⭐ Premium
Gestisci l’anagrafica dei tuoi fornitori e consulta i prodotti e prezzi importati dalle fatture.
Come accedere: Vai su Altro → Fornitori
Toccando un fornitore nella lista si apre la scheda dettaglio, divisa in due sezioni.
9.1 Info fornitore
Visualizza i dati anagrafici del fornitore in modalità lettura. Per modificarli tocca l’icona matita (✏️) nell’angolo in alto a destra.
Dati principali
| Campo | Descrizione |
|---|---|
| Nome | Ragione sociale del fornitore |
| Categoria | Tipo di fornitura (es. Latticini, Frutta, Additivi…) |
| P.IVA | Partita IVA |
| Indirizzo | Sede del fornitore |
| Telefono | Numero principale |
| Email generale | |
| Sito web | Indirizzo web |
Referente
| Campo | Descrizione |
|---|---|
| Nome referente | Persona di riferimento per gli ordini |
| Telefono referente | Contatto diretto |
| Email referente | Email diretta |
9.2 Prodotti da fatture
La sezione Prodotti da fatture elenca tutti gli ingredienti del tuo archivio il cui ultimo prezzo è stato importato da quel fornitore. Per ogni prodotto vengono mostrati:
- Nome ingrediente
- Prezzo (€/kg) dell’ultima fattura importata
- Data della fattura da cui proviene il prezzo
Nota: vengono mostrati solo i dati dell’ultima fattura importata per ciascun ingrediente. La sezione è vuota finché non importi almeno una fattura di quel fornitore.
Collegare un fornitore agli ingredienti tramite l’importazione fatture permette all’app di identificare automaticamente l’origine delle righe e di popolare questa sezione automaticamente.
10. Importazione Fatture ⭐ Premium
L’importazione fatture ti permette di aggiornare automaticamente i prezzi degli ingredienti direttamente dalle fatture dei tuoi fornitori.
Come accedere: Vai su Ingredienti → Importa fattura
10.1 Formati supportati
| Formato | Descrizione |
|---|---|
| XML | FatturaPA in formato elettronico standard |
| P7M | FatturaPA con firma digitale |
| Fattura scansionata o digitale |
10.2 Il processo di importazione
Step 1 — Carica la fattura
- Tocca Importa fattura
- Seleziona il file dal tuo dispositivo o dal cloud
- L’app analizza la fattura e ne estrae le righe
Step 2 — Analisi AI L’intelligenza artificiale confronta ogni riga della fattura con gli ingredienti del tuo archivio e propone un’associazione.
📝 Nota: Questa operazione utilizza 3 crediti AI dal tuo piano mensile.
Step 3 — Revisione e conferma Per ogni riga della fattura:
- Vedi l’associazione proposta dall’AI
- Conferma, modifica o salta l’associazione
- Puoi scegliere se aggiornare anche il costo standard dell’ingrediente
Step 4 — Applicazione Tocca Applica per aggiornare i prezzi. Il sistema salva:
- Il prezzo da fattura (€/kg)
- La data della fattura
- Il nome del fornitore
11. Account e Abbonamento
11.1 Gestire il profilo
Vai su Altro → Impostazioni → Profilo per:
- Modificare il nome e l’email
- Cambiare la password
- Visualizzare lo stato dell’abbonamento
11.2 Abbonarsi
Per accedere alle funzioni Premium:
- Vai su Altro → Abbonamento (oppure tocca il banner Premium quando lo vedi)
- Scegli il piano: Professional o Advanced
- Scegli la cadenza: mensile o annuale
- Completa il pagamento tramite App Store, Google Play o carta di credito (web)
📝 Nota: L’abbonamento annuale offre un risparmio significativo rispetto al mensile.
11.3 Crediti AI
I crediti AI sono il numero di operazioni AI disponibili ogni mese. Si azzerano e si rinnovano automaticamente all’inizio di ogni periodo di abbonamento.
| Piano | Crediti mensili | Utilizzo tipico |
|---|---|---|
| Gratuito | 0 | — |
| Professional | 100 | ~30 consigli ricetta + qualche fattura |
| Advanced | 300 | Uso intensivo di tutte le funzioni AI |
Le operazioni AI consumano crediti:
- Stima composizione ingrediente: 1 credito
- Consigli bilanciamento ricetta: 1 credito
- Importazione fattura: 3 crediti
11.4 Annullare l’abbonamento
Puoi annullare il rinnovo automatico in qualsiasi momento:
- iOS: App Store → Il tuo account → Abbonamenti
- Android: Play Store → Account → Abbonamenti
- Web: Altro → Abbonamento → Gestisci abbonamento
Dopo la cancellazione, l’abbonamento rimane attivo fino alla scadenza del periodo già pagato.
12. Impostazioni
Vai su Altro → Impostazioni per configurare le preferenze dell’app.
Opzioni disponibili:
| Impostazione | Descrizione |
|---|---|
| Profilo | Nome, email, password e logo gelateria |
| Tema | Chiaro / Scuro / Sistema |
| Lingua | Italiano (altre lingue in arrivo) |
| Esporta dati | Backup di ingredienti e ricette |
| Importa dati | Ripristino da backup |
| Elimina account | Rimozione permanente di tutti i dati |
Logo della gelateria
Dalla scheda Profilo puoi caricare il logo della tua gelateria toccando Carica logo.
Il logo viene salvato su cloud e incluso automaticamente in:
- I PDF delle ricette esportati
- I Cartelli allergeni generati
📝 Nota: Formati supportati: JPG e PNG. Per una resa ottimale usa un’immagine quadrata con sfondo trasparente o bianco.
⚠️ Attenzione: L’eliminazione dell’account è irreversibile. Tutti i dati vengono cancellati definitivamente.
13. Domande frequenti (FAQ)
Posso usare l’app senza connessione internet? Sì. I dati sono sincronizzati quando sei online, ma puoi consultare e modificare ricette e ingredienti anche offline. I dati verranno sincronizzati automaticamente alla prossima connessione.
Cosa succede se supero il limite di ingredienti del piano gratuito? Puoi visualizzare e modificare gli ingredienti esistenti, ma non puoi aggiungerne di nuovi finché non passi a un piano Premium o elimini alcuni ingredienti.
Posso recuperare una ricetta eliminata? No. L’eliminazione di una ricetta è definitiva. Prima di eliminare, considera di archiviare la ricetta: rimarrà nell’archivio senza occupare spazio nella lista principale.
Ho perso il PIN del modulo finanziario. Cosa faccio? Purtroppo non è possibile recuperare il PIN, poiché la chiave di crittografia è derivata dal PIN stesso e non è memorizzata da nessuna parte. Se hai perso il PIN, dovrai reimpostare il modulo finanziario (i dati finanziari precedenti andranno persi).
I miei dati sono al sicuro? Sì. I dati delle ricette sono protetti da Firebase con accesso esclusivo al tuo account. I dati finanziari sono ulteriormente protetti da crittografia AES-256-GCM con il tuo PIN personale. Le chiamate all’AI avvengono in modalità enterprise: i dati non vengono usati per addestrare i modelli.
Posso usare l’app su più dispositivi? Sì, con un account registrato i dati si sincronizzano su tutti i dispositivi associati al tuo account (fino a 5 dispositivi per il piano Professional e Advanced).
Come faccio ad aggiornare i prezzi degli ingredienti in blocco? Usa la funzione di importazione fatture: carica la fattura del fornitore e l’AI aggiorna automaticamente i prezzi di tutti gli ingredienti presenti nella fattura.
L’app funziona anche per granite e semifreddi? L’app supporta le categorie crema, frutta e sorbetto. Granite e semifreddi possono essere gestiti usando la categoria più vicina. Le categorie aggiuntive sono in programma per le prossime versioni.
Come contatto il supporto? Vai su Altro → Aiuto e supporto per accedere alle FAQ in-app, inviare una segnalazione o richiedere assistenza diretta.
Gelato AI Hub — L’app che porta la precisione in gelateria.
Nota per la pubblicazione: Sostituire tutti i segnaposto
![Screenshot: ...]con le immagini reali prima di pubblicare sul sito o generare il PDF. Le immagini devono essere salvate nella cartelladocs/screenshots/. Per generare il PDF da questo file Markdown si consiglia Pandoc con un template personalizzato oppure uno strumento come Markdown to PDF.